Es konserviert Petersilie und hält sie ein Jahr lang frisch: die Methode der Köche
Petersilie wird in der Küche häufig verwendet. Doch wie lagert man sie richtig, damit sie lange hält? Wir sagen es Ihnen.
Köche wenden einen Trick an, mit dem sie Petersilie länger als dreißig Tage haltbar machen können. Mal sehen, was es ist.
Petersilie: Verwendung in der Küche
Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das in der Küche häufig verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und verschiedene wohltuende Eigenschaften . Es wird verwendet, um Gerichten einen Hauch von Frische und Aroma zu verleihen und wird in vielen kulinarischen Kulturen in verschiedenen gastronomischen Zubereitungen verwendet.
Petersilie wird hauptsächlich zum Würzen und Verfeinern verschiedener Rezepte wie Suppen, Soßen, Salaten, Fleischdressings und vielen anderen Gerichten verwendet und verleiht ihnen einen frischen, würzigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack von Speisen verbessern kann .
Darüber hinaus werden die Blätter oft als Garnitur verwendet , um die Präsentation von Gerichten zu verschönern und ihnen Farbe und einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Es ist außerdem reich an Antioxidantien und hat harntreibende Eigenschaften.
Ganz zu schweigen davon, dass krautige Pflanzenstoffe entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben können . Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit unterstützen und beim Abnehmen helfen kann.
Deshalb sollte eine gute Portion Petersilie in unseren Küchen nie fehlen . Doch wie hält man es immer frisch und lagert es richtig? Wir verraten Ihnen das Geheimnis der Köche.
So lagern Sie Petersilie
Der erste Arbeitsgang besteht darin, die Petersilie in Wasser zu waschen . Bei diesem Vorgang entfernen Sie alle Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt erscheinen. Nachdem Sie die Petersilie gewaschen haben, breiten Sie sie zum Trocknen auf einigen Lagen Küchenpapier aus.
Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Wasser. Es ist besser, wenn das Glas aus Glas ist, da dieses Material zur besseren Konservierung von Lebensmitteln beiträgt. Tauchen Sie nun die Petersilienstiele wie Schnittblumen in den Topf. Bedecken Sie die Oberseite dann mit einer Plastiktüte, wie sie für Lebensmittel im Gefrierschrank verwendet wird. Befestigen Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das auf der Oberseite des Topfes endet.
Schneiden Sie mit einer Schere die beiden Außenseiten des Beutels auf, damit die Luft zirkulieren kann. Jetzt können Sie das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank stellen. Der ideale Platz ist natürlich der für Flaschen vorgesehene Platz an der Innentür des Kühlschranks.
Wenn Sie nicht genügend Platz im Kühlschrank haben, können Sie die Petersilie auch länger haltbar machen, indem Sie sie bereits gehackt in ein Glas geben . Legen Sie vor dem Verschließen des Glases ein Blatt saugfähiges Papier zwischen Deckel und Öffnung. Das Glas kann, am besten kopfüber, in den Kühlschrank gestellt werden.
